・日本酒は甘味、酸味、辛味、苦味、渋味で構成されておると言われておるの。

　ここでは、分かり易く（香りも含め）甘味、酸味、旨味、渋味、そして酒精

　（いわゆるアルコール感）のどれがそのお酒の表立った味として出ているか

　で分類させてもらっておるの。

　甘味、酸味、旨味、渋味そのまんまじゃが、酒精はアルコール感が表立っており、

​　喉が熱くなりやすかったり、いわゆるキツイお酒が多く含まれるの。