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甘味

甘い味わいは、大きく分けて二つの要素に寄ってもたらされるの。

1つが日本酒に含まれる糖で感じる甘さ、もう1つが香り(主に吟醸香)によって

感じる甘さじゃの。

前者は特に生酒、後者は吟醸系に多く感じられるの。

ここでは、甘い味わいが表立って感じる日本酒を紹介させてもらうんじゃの。

​   大吟醸

​     吟醸

​ 本醸造

​純米大吟醸

​  純米吟醸

​      純米

​    その他

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