・日本酒は出来てから出荷される季節によって、その味も香りも違ってくるもの

　なんじゃの。（正確には出荷する方法が異なるのも大きな要因じゃがの）

　冬の終わりから春先に出荷される出来たての新酒や生酒。

　一夏を越えて秋口に出荷される冷やおろし。

​　夏用にわざわざ仕込んだ夏酒に、三年以上熟成された熟成古酒等、様々な日本酒が

　あるんじゃな。　ここでは種類別にそれぞれのお酒を紹介するんじゃの。